Соус айоли (Ali-Oli)

Знаменитый испанский чесночный соус айоли, который прекрасно подойдет к любым рыбе, мясу и овощам на гриле.

Ингредиенты :

• 1 яйцо
• 1 большой зубчик чеснока
•  оливковое масло — 200 мл.
• сок четверти лимона
• соль

Приготовление айоли (в фотографиях):

1. Очищаем и режем чеснок на дольки.

2. Кладем яйцо, чеснок, соль и половину масла в чашу и начинам взбивать.

3. Оставшуюся часть масла добавляем постепенно.

4. Взбиваем до образования однородной густой массы похожей на майонез.

5. В последний момент добавляем сок лимона и размешиваем еще пару минут.

Вот и все, ваш Альоли готов!