Масло из плодов оливы сегодня является одним из незаменимых продуктов: им заправляют салаты, делают на его основе косметические средства. Данное масло состоит из жирных кислот и содержит значительное количество эфиров. Наилучший способ изготовления масла из олив – это холодное прессование. При таком способе сохраняются все содержащиеся полезные микроэлементы и витамины.
Оливковое масло в кухне
Оливковое масло является основой большинства блюд, относящихся к средиземноморской кухне. А, как известно, жители этого региона отличаются не только горячим темпераментом, но отменным здоровьем: они реже страдают от заболеваний сердца, меньше подвержены депрессиям и дольше живут. Конечно, дело не только в питании, но и в условиях жизни. Но все же!
Полезные составляющие и целебные свойства оливкового масла
Такая кислота, как олеиновая, укрепляет сердечную мышцу, очищает и делает эластичными стенки кровеносных сосудов. Кроме этого, кислота снижает содержание холестерина, что предотвращает образование закупорок в артериях, а, следовательно, нормализует давление. Другая кислота, линолиевая, усиливает регенерацию тканей при повреждениях, улучшает остроту зрения. В целом оливковое масло благотворно влияет на костно-мышечную ткань организма, повышает его сопротивляемость сезонным заболеваниям, предотвращает преждевременное старение организма. Также, вещества содержащиеся в масле, способны предотвращать образование злокачественных опухолей. Особенно опухолей молочных желез.
Употреблять масло можно в любом виде: как в чистом (2 столовые ложки ежедневно), так и в качестве заправки к салатам.
Кроме этого, оливковое масло – это отличное косметическое средство, которое подарит коже младенческую мягкость и нежность.
Сорта и марки оливкового масла
Лучшие испанские марки оливкового масла
(по данным Организации Общества потребителей и пользователей OCU)
-Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa (3,35 евро за литр).
-Aceite virgen extra Ybarra ‘Gran Selección Afrutado’ (4,53 евро за литр).
-Aceite virgen extra Hacendado (2,76 евро за литр).
-Aceite virgen extra Dintel ‘Selección Especial’ (2,75 евро за литр).
-Aceite de oliva virgen extra El Corte Inglés (2,9 евро за литр)
Оливковое масло среднего качества
-Aceite de oliva virgen extra Señorío de Segura (4,94 евро за литр).
-Aceite de oliva virgen extra Carrefour (2,73 евро за литр).
-Aceite de oliva virgen extra Supersol (2,84 евро за литр).
-Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca (4,25 евро за литр).
-Aceite de oliva virgen extra Koipe (3,15 евро за литр).
Не рекомендованы
-Aceite de oliva Aliada (2,75 евро за литр).
-Aceite de oliva Oli Sone (3,44 евро за литр).
-Aceite de oliva Condis (2,89 евро за литр).
-Aceite de oliva Arteoliva (3,8 евро за литр).
-Aceite de oliva Consum (2,75 евро за литр).
-Aceite de oliva Ybarra (2,96 евро за литр).
-Aceite de oliva Coosur (3,29 евро за литр.
-Aceite de oliva Hojiblanca (3,16 euros).
-Aceite de oliva Eroski (2,78 euros).