ГОДЖИ — ЯГОДЫ СЧАСТЬЯ
Годжи — приходилось ли вам раньше слышать это название? На самом деле эти чудо-ягоды своими целебными свойствами завоевали уже не один континент! Кто о них только не пишет! Многие голливудские звезды включили их в свой рацион, а медики-экологисты хором советуют их есть при любых болезнях! В пору говорить о настоящей годжимании!
Такой оглушительный коммерческий успех ягоды годжи приобрели сравнительно недавно. Однако, их буквально волшебные качества были известны восточной медицине более 2000 лет назад! Согласно легенде, тибетские монахи потребляли воду из колодцев увитых кустарником годжи, куда и падали созревшие плоды. Вследствие чего считается, что отменное здоровье отшельников — отличные зубы, густые волосы, а также гладкая и моложавая кожа до глубокой старости, — являются результатом употребления воды, «настоянной» на ягодах. Кто-то скажет, что дело в определенном образе жизни и чистом горном воздухе. И да, и нет. Исследования нашего века позволили выявить эликсир долголетия, скрытый в сладковатых, с привкусом горчинки, ярко-красных ягодах. Так, например, в исследовании доктора Х. Ву, опубликованном в 2006 году в Японии, говорится, что биологические активные вещества, обнаруженные в соке годжи, способны восстанавливать нарушенную структуру молекул ДНК. Может быть, поэтому китайцы, проживающие в Гималаях, живут до 130 лет. Есть свидетельства, что некий Ли Кин Йен прожил 252 года, ежедневно употребляя в пищу ягоды годжи.
Годжи (Lycium Barbarum, wolfberry, goji) — это кустарник семейства пасленовых, достигающий в высоту 3 м и произрастающий в Китае и Монголии. По-русски название этого растения звучит не слишком волшебно — «дереза обыкновенная», поэтому больше прижился иностранный термин.
Эти ягоды содержат 21 минерал (такие, как железо, цинк, йод) и 18 аминокислот (это больше, чем в маточной пыльце пчел), восемь из которых организм человека не производит. В них содержатся витамины В1, В2, B6 и Е. Учёные обнаружили в годжи 4 незаменимых полисахарида (LBP1, LBP2, LBP3, LBP4), которые больше не присутствуют ни в одном продукте питания. Полисахариды — это сложные углеводы, которые являются основным источником энергии, образующимся в результате обмена веществ. Они обладают огромной биологической активностью: антибиотической, противовирусной, противоопухолевой, антидотной. Полисахариды незаменимы в профилактике многих заболеваний: желудочнокишечного тракта, диабета, желчекаменной и мочекаменной болезни, аппендицита, атеросклероза, опухолевой патологии, нарушений обмена веществ, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, и др. Благодаря тому, что полисахариды являются пищей для сапрофитной микрофлоры толстого кишечника, они поддерживают ее оптимальный состав и жизнеспособность. Нарушение состава кишечной микрофлоры может провоцировать развитие различных заболеваний, существенно снижать иммунитет и резко повышать риск развития онкологической патологии.
Витамина С в годжи в 500 раз больше чем в апельсине, а железа в 15 раз больше, чем в шпинате. Однако, еще больше впечатляет функция этого растения, как мощнейшего антиоксиданта. Ниже приводим таблицу фруктов и овощей с антиокислительными свойствами.
Люди с подозрением на рак, или проходящие курс лечения от рака могут использовать плоды годжи в качестве вспомогательного лечебного продукта при комплексной терапии заболевания. В Японии, Монголии, Тибете, Китае и Швейцарии были проведены исследования, подтвердившие эффективность ягод в лечении раковых болезней. Плоды годжи имеют высокое содержание биологически усваиваемого германия – минерала, известного своими анти-раковыми свойствами.
Ягоды годжи в любых видах усиливают выработку в организме гаммаинтерферона – вещества, которое может остановить рост раковой опухоли, убивать раковые клетки, и обращать болезнь вспять. Кроме того, в этом растении имеются соединения, блокирующие репликацию ДНК в раковых клетках. Таким образом, для профилактики опухолей, в целях снижения побочных эффектов при химио- и лучевой терапии, а также как вспомогательный продукт в процессе лечения раковых заболеваний они могут оказать больному неоценимую пользу.
Китайский фольклор называет эти дары природы ягодами счастья – они гонят хандру и тоску. Сок годжи известен на востоке как «супружеское вино» из-за сильнейшего положительного влияния ягод на мужскую потенцию и способность организма к выработке сперматозоидов. То есть ко всему прочему, это и природная виагра и антидепрессант в одном флаконе.
Наверное, самым доступным и приятным способом является потребление чудо-ягод в сухом виде. Суточная норма 25 штук. Внешне они очень походи на изюм, так что использовать их можно как сухофрукты, добавляя в йогурты, салаты, при готовке гарниров и соусов.